Отсутствие WHERE может изменить или удалить все строки таблицы. Безопасный подход — сначала проверить выборку через SELECT, затем выполнить изменение и убедиться, что количество затронутых строк соответствует ожиданиям.
Перед UPDATE или DELETE нужно сначала выполнить соответствующий SELECT с тем же условием WHERE и убедиться, что выбраны именно нужные строки. Также важно использовать точное условие, проверить количество затрагиваемых записей и, если возможно, выполнять изменения внутри транзакции.
«Сначала сделать резервную копию базы», «Быть просто очень внимательным».